Alles aus einer Hand…

alles aus meiner Hand. Nach den Bestellwünschen meiner Kunden erarbeite ich die Speisen-Menuefolge (das Büfettarrangement) und erstelle dafür den Einkaufsplan. Den Einkauf übernehme ich stets persönlich, ich bin somit für die Qualität, die Frische und die Herkunft der Lebensmittel, sowie für die Einhaltung der Kühlkette und für die Hygiene in der Weiterverarbeitung verantwortlich. Alles, was ich an Lebensmittel und Waren benötige, geht – geprüft - durch meine Hand. Bei der Produktion der Tafel-Speisen habe ich keine Hilfen – somit keine fremden Hände - sodass ich meinen Kunden eine 100%ige Verarbeitungs-Reinheit zusichern kann. Kirsten Lesch.