Bereits zum zweiten Mal haben wir mit unserem >genuss-service.de< das Full-Catering zur Veranstaltung >Baltic Medium Forum< durchgeführt. Das >Baltic Medium Forum< ist eine Einrichtung aller Ostsee-Staaten zur Aktivierung und Stärkung der politschen, wirtschaflichen und kulturellen Positionen. In einem bestehenden Netzwerk im Ostseeraum veranstaltete die >Academia Baltica< sowie der >NDR Schleswig-Holstein< – dieses Jahr vom 5. bis zum 7. Februar – zum einen im Plöner Schloss, zum anderen in den Räumen der IHK Kiel dieses Forum.

Unser kulinarische Angebot hierzu erstreckte sich über diverse „Naschies”, Mittags-Einheiten: warme Speisen, Suppen, Fingerfood, Frühstück-Einheiten: Kaffee, Tee und Kuchen, sowie Softgetränke und Alkoholika. Eine Herausforderung, die wir bestens gemeistert haben.

Kirsten.Lesch

Lollo Bionda, Lollo Rosso,Feldsalat-Blättchen, Eisbergsalat – Magnesiumlieferant= gegen Nervosität
Lauch-Röllchen – Vitamin C, Immunaufbauend
Glatte Petersilie – krampflösend
Schnittlauch – antibakteriell, positiv auf die Blutgefäße wirkend
Thymian – beruhigend, appetitanregend
Champignons – Hoher gesundheitlicher Wert durch viele Vitamine
Cherry Tomaten – stärken das Immunsystem
Baby-Möhren – stimuliert das Immunsystem
Paprika-Steifen – Carotinoide stärken das Immunsystem
Zucchini-Raspel – viel Vitamin B1

Geröstete Kürbiskerne – gut gegen Osteoporose
Rote Johannisbeeren – großzügiger Lieferant an Vitaminen
Frische Ananas-Stückchen – Naturheilmittel, reich an Vitalstoffen

Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Olivennöl - für gute Nerven
Balsamico – Mineralien, Ballaststoffe, Fruchtsäuren
Etwas Zitronensaft – verdauungsfördernd
Spritzer Mango-Sirup – hervorragend als Babynahrung
……………………………………
Salat-Zutaten waschen, mundgerecht kleinzupfen, die anderen Zutaten schneiden, in einem schönen Gefäß anordnen und mit Salz, Pfeffer würzen, etwas Zitronensaft überträufeln, ebenso einige Spritzer Mango-Sirup, dann mit Öl und Balsamico abschmecken.

P.S
+++Drinnen+++Draussen+++Punsch+++Stollen+++KochbücherBörse+++
WeihnachtsFlohmarkt+++FotoausstellungJKK+++KunstbücherBörse+++
MultipleArt+++Pralinen+++Weihnachtsmänner+++Fotografien+++
Kaffee-Spezialitäten+++Schokladen+++Liquöre++++++Drinnen und Draussen
+++Punsch+++Stollen+++Kochbücher-Börse+++WeihnachtsFlohmarkt+++
Fotoausstellung JKK+++Kunstbücher-Börse+++Multiple Art+++Pralinen+++
Weihnachtsmänner+++Fotografien+++Kaffee-Spezialitäten+++Schokladen
+++Liquöre+++Drinnen+++Draussen +++Punsch+++Stollen+++Kochbücher-
Börse+++Weihnachts-Flohmarkt+++FotoausstellungJKK+++KunstbücherBörse
+++MultipleArt+++Pralinen+++Weihnachtsmänner+++Fotografien+++
KaffeeSpezialitäten+++Schokladen+++Liquöre+++

Kirsten.Lesch  und  Alberto.Mende

Mit ihrem innovativen Gastronomie-Angebot in Schleswig-Holstein begleitet Kirsten Lesch sowohl kleine als auch große Weihnachts-Festivitäten mit ihren ausgefallenen Speisenideen und mit fantasievollen Dekorationen.

Hier ein Meneuvorschlag unter anderem:

V O R S P E I S E
Marinierte Tomate am Stil
Obst im Parmaschinken
Miniblätterteig-Pasteten mit Nordseekrabbensalat
Gnocchis mit marinierter Entbrust und Parmesan-Chip
Tomaten-Risotto mit Hackbällchen

H A U P T S P E I S E
Feines Putengeschnetzeltes in Estragon-Sahnesauce
dazu hauseigenes Krartoffelgratin

D E S S E R T
Tomate-Mozzarella-Salat
Lebkuchen-Tiramisu  =  siehe Foto

M I T T E R N A C H T S – S U P P E
Geschäumte Kürbiscreme

Foto: studio alberto mende  -  www.f-k-g.eu -    zur einer weiteren  info:   www.webwiki.de/kanapes

• Der Genuss steht im Mittelpunkt, weil jeder Mensch ein Recht darauf hat.
• Qualität braucht Zeit.
• Die ökologische, regionale, sinnliche und ästhetische Qualität ist Voraussetzung für Genuss.
• Geschmack ist keine Geschmackssache, sondern eine historische, kulturelle, individuelle, soziale und ökonomische Dimension, über die durchaus gestritten werden soll.

Darüber hinaus versteht sich der Verein als Lobby für Geschmack, aber auch für regional angepassten und ökologischen Anbau, für den Erhalt der Biodiversität und der kulinarischen Kulturen.

Der Slow-Food-Verein hat den Begriff „Slow Food“ als Marke schützen lassen.

Unsere “neo-kulinarischen” Vorschläge wurden und werden bereits bei vielen unserer Catering-Gastro-Konkurenten “wiedergesehen”. Aus diesem Grund geben wir keine konkret ausgewiesenen Büfettvorschläge auf unserer >genuss-site< an. Genuss-Kunden bekommen auf Anfrage Vorschläge,  entsprechend ihrer Wünsche und Bedürfnisse – gespickt mit aktuellen Trendvorschlägen – immer wieder neu ausgearbeitet.
Kirsten Lesch

1. Geltung: Unsere Angebote, Lieferungen und Leistungen erfolgen ausschließlich aufgrund dieser
allgemeinen Geschäftsbedingungen. Diese sind Bestandteil aller Veranstaltungsverträge, die wir mit
unseren Kunden schließen. Abweichende Bedingungen unserer Kunden gelten nicht, es sei denn, dass
wir uns im Einzelfall schriftlich hiermit einverstanden erklärt haben.

2. Leistungsumfang: Die vom Kunden mitgeteilte Gästezahl und hierfür vereinbarte Leistung wird 5 Tage vor der Veranstaltung endgültig vertraglich bindend und bestimmt den Leistungsumfang. Eine danach mitgeteilte Änderung der Gästezahl ändert den Leistungsinhalt nur dann, wenn wir uns hiermit schriftlich einverstanden erklären oder vom Kunden gewünschte zusätzliche Leistungen tatsächlich erbringen.

3. Fälligkeit und Verzug: Das vereinbarte Entgelt ist 5 Tage nach Rechnungsdatum der Rechnung, die wir für unsere Leistungen erstellt haben, zur Zahlung fällig. Ist der Kunde Unternehmer, können wir ab Fälligkeit für ausstehende Beträge Zinsen von 8%-Punkten über dem Basiszinssatz verlangen.

4. Preise, Zahlung, Inkasso: Alle Preise verstehen sich zzgl. der jeweils gültigen Mehrwertsteuer. Wir sind zu einer Preisanpassung berechtigt, wenn unsere Leistung später als vier Monate nach Vertragsabschluss zu erbringen ist und in der Zwischenzeit Löhne oder Kosten sich um mehr als 5 % für uns erhöht haben. Der Kunde ist berechtigt, aufgrund der Preisanpassung den Vertrag zu kündigen, wenn für ihn die Vertragserfüllung hierdurch unzumutbar wird.

5. Termine: Wir sind bemüht, vereinbarte Termine einzuhalten. Gelingt uns dies im Einzelfall nicht, so gesteht uns der Kunde eine Toleranz von bis zu 60 Minuten zu.

6. Stornierung: Bei einer Stornierung durch den Kunden gilt § 649 BGB für unsere gesamte Leistung,wonach wir berechtigt sind, die vereinbarte Vergütung unter Anrechnung ersparter Aufwendungen zuverlangen. Der Kunde hat daher bei einer Stornierung bis 15 Tage vor Veranstaltungsbeginn 15%, in der Zeit von 15 Tagen bis 20 Tagen 30%, von 20 Tagen bis 10 Tagen 50%, 10 Tagen bis 3 Tagen 70%, am 3. und 2. Tag 90% der für die Veranstaltung vereinbarten Vergütung an uns zu zahlen. Bei Stornierung am Tage vor dem oder am Veranstaltungstag ist die Vergütung in vereinbarter Höhe zu entrichten. Dem Kunden steht der Nachweis offen, dass wir höhere Aufwendungen erspart haben. Für einen Nutzungsvertrag über Räumlichkeiten gelten bei Stornierung der Veranstaltung die hierin getroffenen Vereinbarungen.

7. Transportkosten: Der Kunde trägt die Transportkosten für Anlieferung und Rücktransport sowie Be- und Entladezeiten für die Veranstaltung. Wird hierüber keine besondere Vereinbarung getroffen, sind wir berechtigt, die Kosten des Transports zu den Stundensätzen des mit dem Kunden vereinbarten Vertrages zuzüglich der jeweils gültigen Mehrwertsteuer zu berechnen

8. Gefahrübergang: Bei Lieferungen von Waren oder Mietgegenständen an einen Veranstaltungsort außerhalb unserer Veranstaltungsräume geht die Gefahr des zufälligen Unterganges oder Verschlechterung bei Unternehmern auf den Kunden über, sobald wir den Liefergegenstand dem mit dem Transport beauftragten Spediteur, oder bei Transport mit eigenen Fahrzeugen den hiermit beauftragten Mitarbeitern übergeben haben. Bei Verträgen mit Verbrauchern erfolgt der Gefahrübergang mit Übergabe an den Kunden.

9. Mängel: Waren und Mietgegenstände sind vom Kunden bei Übergabe zu prüfen. Festgestellte Mängel und Fehlmengen sind unverzüglich uns bzw. unseren Mitarbeitern, ggf. auch telefonisch anzuzeigen, damit wir für Abhilfe sorgen können. Geschieht dies nicht, gilt unsere Lieferung als vertragsgerecht durch den Kunden genehmigt.

10. Gegenüber Verbrauchern gilt dies nur bei Bruch und Verlust Entstehen bei der Veranstaltung des Kunden an Gegenständen, die wir dem Kunden zur Verfügung gestellt haben, insbesondere an Mobiliar, Geschirr oder Gläsern, Schäden, ist der Kunde zum Schadenersatz verpflichtet. Bruch und Schwund sind nach dem Neuwert zu ersetzen. Der Kunde ist berechtigt, nachzuweisen, dass kein oder ein wesentlich geringerer Schaden entstanden ist. Der Kunde hat für ein Verschulden seiner Gäste, Mitarbeiter oder Personals wie für eigenes Verschulden einzustehen.

11. Hat der Kunde Gegenstände von uns gemietet, ist er verpflichtet, den Mietzins für die ihm übergebene Sache so lange zu entrichten, bis wir sie zurückerhalten, für beschädigte, zerstörte oder verlorene Sachen, bis diese wieder hergestellt oder Ersatz beschafft oder Wertersatz geleistet wurde

12. Schadenersatzpflicht: Wir sind dem Kunden zum Schadenersatz wegen Verletzung einer vertraglichen Verpflichtung nur dann verpflichtet, wenn uns oder einem unserer Angestellten Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit an der Entstehung zur Last gelegt werden kann, es sei denn, dass Schadenersatz wegen Verletzung des Lebens, Körpers oder der Gesundheit verlangt wird. Haftungsausschlüsse oder –Beschränkungen betreffen nicht die Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz.

13. Austauschrecht: Wir sind berechtigt, in unserem Sortiment bzw. unserer Preisliste aufgeführte Spezialitäten gegen gleichwertige auszutauschen, wenn die zu liefernden Spezialitäten zurzeit nicht vorhanden sind und der Austausch zumutbar ist.

14. Mietpreis, Mieteinheit für Veranstaltungsgegenstände: Die in unseren Angeboten aufgeführten Mieten beweglicher Gegenstände gelten für eine Dauer von 3 Tagen ohne Sonn- und Feiertage (Mieteinheit). Abhol- und Rückgabetag gelten jeweils als ganzer Tag. Nimmt der Kunde den Mietgegenstand über eine Mieteinheit hinaus in Anspruch, sind wir berechtigt, für jede angefangene neue Mieteinheit die Miete erneut in voller Höhe zu erheben.

15. Pflichten des Kunden: Unser Kunde ist verpflichtet, sofern nichts anderes vereinbart ist, – den Mietgegenstand auf eigene Kosten gegen alle Risiken zu versichern; – uns sofort zu unterrichten, wenn der Mietgegenstand beschädigt und reparaturbedürftig ist, er hat in diesem Fall jegliche Reparatur zu unterlassen – alle erforderlichen behördlichen Genehmigungen für die Benutzung des Mietobjekts auf seine Kosten einzuholen.

16. Besichtigungsrecht: Es bleibt uns vorbehalten, alle von uns gestellten Mietgegenstände jederzeit zu besichtigen, notwendige Maßnahmen zu deren Erhaltung zu treffen und, sofern die Gefahr der Beschädigung oder des Verlustes besteht, diese zurückzunehmen.

17. Nutzung von Mietgegenständen: Soweit dem Kunden Gegenstände mietweise überlassen werden, darf er diese nur zu dem vereinbarten Zweck und am vertraglich vereinbarten Ort benutzen.

18. Erfüllungsort und Gerichtsstand: Erfüllungsort für Lieferung, Übergabe, Zahlung und Gerichtsstand ist Kronshagen / Kiel. Gehört der Kunde nicht zu dem in § 310 Abs. 1 Satz 2 genannten Kreis von Personen bzw. Institutionen, gelten hierfür die allgemeinen gesetzlichen Bestimmungen.

genuss-service.de -
Kirsten.Lesch   –  24119 Kronshagen 15.September 2011