• leistung

Ausgehend vom Einkauf – der Auswahl und Prüfung der Lebensmittelwaren –  über die Produktion – der Fertigstellung und Veredelung der Speisen – bis hin zur Verpackung und Auslieferung der arrangierten Speisen, habe ich, Kirsten Lesch, alles in meiner Hand, alles aus einer Hand. Als Einzelunternehmerin unterhalte ich keine weiteren Mitarbeiter/innen – ausgenommen meinen Lebensgefährten, der mit mir die Aufträge ausliefert. In meiner Küche agiere ich alleine und halte somit das Höchstmaß an Hygiene. Saubere Hände, Kopfbedeckung, Kochmontur und Küchenhandschuhe sind hier oberstes Gebot.

Unsere Auftragsplanung erfolgt so, dass wir einen Auftrag pro Tag abwickeln. D.h. wir setzten uns keinem übergeordneten Leistungsdruck aus. Unsere Konzentration gilt ausschließlich dem einen, unserem Kunden/ unserem Auftraggeber. Bei umfangreicheren Produktionen kommt es schon vor, dass diese uns mehrer Tage für die Abwicklung in Beschlag nehmen, sodass wir für Sie, lieber Kunde in Spe, keinen Termin ad hoc freihalten können. Wir bitten um Ihre Nachsicht, können Sie letztendlich selbst – als Auftraggeber – gleiche alleinige Kundenpflege von uns erwarten.

Unser Lebensmittel-Wareneinsatz – der Auftragsbedarf zu jedem neuen Auftrag – wird nicht aus den (Rest)Beständen unserer Kühlschränke und Speisenschränke rekrutiert. Für jeden neuen Auftrag sind wir aufs Neue für Sie bei unseren Handelspartnern einkaufen. Wir bemessen die Einkaufsmenge für den Auftragsumfang jedes Mal wieder neu. Reste entstehen nicht, da die neueingekauften Mengen entsprechend aufgebraucht werden. Gewürze, wenn nicht frisch, Mehl und weitere Kolonialwaren, sofern keine Typ-Besonderheiten, die einen Neukauf erfordern, werden aus unseren frischen laufenden Vorräten genutzt.

Unsere Einkaufsstationen bilden CITTI und SCHARPER, METRO und ANDRANACO, ZAMEK sowie der Hamburger Seefischmarkt und die Bio-Bauernhöfe aus der Region um Schinkel in S.-H.. Wir können die uns entgegengebrachte Garantie auf  Dioxinfreiheit unserer Handelspartner Ihnen weiterreichen.
Auf besonderen Wunsch können wir Ihnen sämtliche Lebensmittel aus dem regionalen, Biologischen-Anbau besorgen. Natürlich richtet sich der Preis entsprechend nach dem Preis-Leistungsverhältnis; wir bitten Sie, dieses zu berücksichtigen.

• Warm- und/oder Kaltbüfetts für:
  2 bis 400 Personen (500 Personen)
• Miet-Dir-einen-Koch-Service:
  mit einer 8 Stunden Vorlaufzeit.
• Nationale- und internationale Büfetts, Fingerfood,
  Fünf-Elemente Speisen/ Menues
• Molekular Küche, Exotische wie experimentelle Speisen
• Themenbezogene Menues bzw. Büfetts.

Unser spezieller Kundenservice:

• Vermietung von Partyzelten
• Verleih von Tischutensilien-, Tischen und Stühlen
• Vermietung von  Kühl- und Warmhalte-Einheiten,
  Kaffee-, Saft- und Eiswürfelmaschine u.a. .
• Service in Tisch- und Büfett-Dekoration.
• Veranstaltungspogramm
• Vermittlung von Party-Event-Equipment für 100 bis 500 Gäste
• Cocktail- und Getränkegastronomie, DJ und Lichtequipment,
• Veranstaltungstechnik und Partyzelte, Pagoden- sowie Festszelte
• Dekoration

Seit 2009 sehr exclusiv:

• “Fünf-Elemente- Küche” nach der chinesischen
  Lehre der 5 Elemente   Wir richten aus:
  “Fünfelemente”-Büfetts sowie -Menues.

.. steht uns seit Juni 2010 geschäftlich zur Seite. Wir können seitdem mit unserem WoMo viel effizienter und flexibler auf  grösseren Veranstaltungen präsent sein. Auf dem Anhänger befinden sich zwei Kühlschrank-Einheiten, es ist weiterhin Platz für Zelte, Tische und weiteres Equipment. Auf dem WoMo können wir auf einer sog. Kochzeile auch außerhalb unseres Standort-Küchenbereiches schnell und direkt mit unserem Kochgeschehen bei unseren Kunden wirksam werden.

Lieber Gast, bei uns finden Sie alles das, was Sie von uns neben einem perfekten und excellent Büfet erwarten können, komplett eingerichtete Pagoden-Gastronomie-Zelte, Tresen, Kühlschränke und sehen sie selbst   …unser Küchenequipment.

Werte Partyfreunde, mit unseren weißen Gastro-Pagodenzelten bereichern wir das Event- und Party-Geschehen. >Zelt, TV-Monitore plus Gastro-Equipment< heißt unsere Sommer-Devise:

Angefangen bei den Vitrinen-Kühlschränken, den Warmhalte-Theken bis hin zur Profi-Cappuccino- sowie Saftmaschine reicht unser Equitment. Und mit zwei Gastro-Konvektomaten können wir nun auf jeder Aussenparty mit >LIFECOOKING< wirksam werden. Einen Cocktailtresen gibt es übrigens auch…

Info: Kirsten.Lesch 0174-49 47 47 9

Über drei Monitorstationen können wir jederzeit und überall Fotoreportagen, Fotoperformancen oder -dokumentationen zeigen und wenn es vom Gastgeber gewünscht wird, >Party-Live-Geschehen< – aktuell fotografiert – sogar vor Ort sofort über die Monitoren den Gästen präsentieren.
Info: Alberto.Mende 0176-8525 0008    Fotodesigner + Fotokünstler